Rimini – Sigep tornerà con una nuova edizione, presso il quartiere fieristico di Rimini, dal 20 al 24 gennaio 2024. Gli espositori, si legge su ItaliaOggi, saranno oltre 1.200, di cui il 18% stranieri. I buyer attesi, invece, 500 e da 81 Paesi. Dal 24 aprile, poi, si svolgerà Sigep China a Shenzhen, a cui seguirà Sigep Asia a Singapore dal 26 giugno.
Protagonisti della kermesse saranno il gelato, che ha un business di 3 miliardi incassati da 9.300 gelaterie e 30mila bar e pasticcerie che vendono il prodotto artigianale; il caffè, con un fatturato di 4,5 miliardi grazie ai 95 milioni di tazzine bevute al giorno in bar, ristoranti e a casa dagli italiani; e i dolci.
Tra gli eventi che si svolgeranno durante la manifestazione spiccano il convegno dedicato all’impatto dell’IA sul settore e la giornata dedicata al Kenya come produttore di caffè sostenibile. Tra le novità presentate a Sigep, invece, le coppette per gelato realizzate senza plastica ma in sola carta, nuovi gusti di gelato e l’innovativo portacono con bilancia per controllare le porzioni servite ai clienti direttamente in tempo reale.
