Cesole (Mn) – Molino Pasini è pronta a offrire un prodotto in grado di garantire ottime performance di lievitazione per panettoni e pandori. Sua Altezza è la prima farina per pasticceria in versione tipo ‘0’ dell’azienda molitoria, studiata e voluta dal pastry chef e Andrea Tortora, per la realizzazione di tutti i grandi lievitati. Ricca di fibre e dalla consistenza grezza, lega molto bene e molto velocemente. Inoltre, ha una migliore velocità di lievitazione, accorciando i tempi: presenta infatti un eccellente sviluppo già dopo sei ore e mezza, contro le 8-9 ore di una farina ‘classica’ per grandi lievitati. Sua Altezza è disponibile in confezioni da 25 kg.