Vicenza – Il Consorzio di tutela del Formaggio Asiago punta sulla formazione con il progetto Academy Asiago Dop. Due distinti programmi sono dedicati ai giovani e agli operatori professionali della ristorazione; prevista la partecipazione degli chef stellati Cristina Bowerman (Glass Hosteria, Roma), Nikita Sergeev (Ristorante L’Arcade, Porto San Giorgio, Fm) e Stefano Di Gennaro (Quintessenza