Parma - Cala ulteriormente il numero delle cosce fresche avviate alla produzione del prosciutto di Parma Dop. Nel mese di luglio, le cosce sigillate sono state 567.783, il 10,6% in meno rispetto a luglio 2022. Un decremento significativo, di circa 67mila unità in meno. Soltanto ad aprile, la differenza (in negativo) con il 2022 era