Roma - Anche l’industria molitoria nazionale è sotto pressione. Tre le cause principali: l’aumento dei prezzi del grano (+10% nelle ultime due settimane), il rallentamento della logistica e il lockdown dell’Horeca. Nonostante la filiera del grano duro stia reggendo l’urto della crisi (con un aumento della domanda di semole da parte dei pastifici), sopraggiungono alcune