Anas: la razza Duroc italiana produce grasso di miglior qualità

Roma – I suini figli dei verri Duroc italiani producono cosce con grasso di miglior qualità (basso numero di iodio) rispetto ai figli di Large white e soprattutto dei tipi genetici ibridi. Lo rivela un’elaborazione dati del Servizio studi di Anas (associazione nazionale allevatori suini) su un’indagine sulla qualità del grasso e delle cosce per

2013-04-10T12:43:56+02:0010 Aprile 2013 - 12:36|Categorie: Salumi|Tag: , , |
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Genetica suina per le produzioni tutelate: in crescita il Duroc italiano (+3%)

Roma - I dati dell’autocertificazione del tipo genetico dei suini del circuito Dop, rilasciati da Anas (Associazione nazionale allevatori suini) indicano una crescita nel 2011 dell’utilizzo dei verri Duroc italiani (+ 3%). Una tendenza confermata anche dall’indagine condotta da Ipq (Istituto Parma qualità) su oltre 1.200 allevamenti da riproduzione. Le tre razze del suino pesante

2012-08-01T12:51:23+02:001 Agosto 2012 - 12:51|Categorie: Salumi|Tag: , , |
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