Firenze - La Finocchiona Igp ha chiuso il 2021 con una produzione di oltre 2 milioni di Kg di impasto insaccato, ossia 1 milione e 92mila pezzi prodotti, registrando un aumento del 22,7% nel secondo semestre rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. Nel corso dell'anno sono stati insaccati oltre 248mila chilogrammi in più rispetto al
Firenze - Con 950mila pezzi prodotti da gennaio a novembre, il Consorzio della Finocchiona Igp taglia il traguardo dei due milioni di Kg di impasto insaccato nel 2021. La provincia più produttiva risulta essere Arezzo, coprendo il 35% della produzione totale, seguita da Siena e Firenze che contribuiscono rispettivamente con il 31% e il 24%.
Firenze - Il Consorzio di tutela della Finocchiona Igp promuove un progetto di tutela e prolificazione delle api. Grazie alla collaborazione con l’azienda 3Bee e le loro 'PollyHouse' (MyPolly.it), sono state donate tre arnie a un'azienda produttrice di finocchietto selvatico, la Sapori della Toscana nel comune di Cortona, elemento insostituibile per la Finocchiona Igp, a
Firenze - I dati raccolti ed elaborati dal Consorzio di tutela della Finocchiona Igp evidenziano un calo tutto sommato contenuto dei volumi produttivi certificati, con note positive per quanto riguarda l’andamento del prodotto affettato e del biologico, la stabilizzazione del mercato interno e comunitario, la crescita nei Paesi extra-Ue. Nel 2020 la produzione è stata
Firenze - La Finocchiona Igp debutta sulle reti Rai con uno spot tv, a partire dal 18 ottobre. I passaggi saranno distribuiti su Rai uno, Rai due, Rai tre, Rai News e Rai quattro, con maggior frequenza nella fascia della mattina e meridiana per raggiungere un pubblico più ampio e coinvolgere principalmente un target in linea con la
Firenze - Il Consorzio di tutela della Finocchiona Igp ha registrato il proprio marchio figurativo in Nuova Zelanda, per proteggere il prodotto da imitazioni e contraffazioni. L'iter di registrazione è durato quasi due anni. Si tratta di un altro importante passo per il Consorzio che sta portando avanti pratiche analoghe anche in altri Paesi. "Questa è
Firenze - A marzo le aziende del consorzio della Finocchiona Igp si sono trovate a fare i conti con l'emergenza Covid-19. “Ringraziamo di cuore tutti i dipendenti e gli imprenditori delle aziende consorziate, per l’impegno profuso in prima linea per assicurare le lavorazioni della Finocchiona Igp, ed il ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali che
Firenze - Dati positivi per il Consorzio della Finocchiona Igp nel 2019. La produzione è aumentata del 3%, registrando un incremento del 2,67% del numero dei pezzi prodotti, pari a circa 760mila unità in più immesse sul mercato. L’aumento maggiore rispetto al 2018 è quello registrato dalla Finocchiona Igp confezionata sottovuoto, cresciuta del 15,61% con
Novara - Lo chef Shady di Arezzo, membro della Urct (Unione Regionale Cuochi Toscani), si è misurato lunedì con il collega piemontese, lo chef Gianpiero Cravero di Novara, in una sfida a colpi di ricette nella splendida cornice del Castello della città. In questa occasione, gli chef avevano a disposizione per preparare i loro piatti,
Firenze - Shady, membro dell’Unione cuochi toscani e volto tv de ‘La prova del cuoco’ e ‘Uno mattina’ ha ideato un vero e proprio percorso gastronomico alla scoperta delle principali Igp e Dop italiane abbinate alla Finocchiona Igp. Il progetto ‘Panini d’Italia', questo il nome del ricettario, è stato presentato in anteprima a Tuttofood dal
Firenze - Continua il trend positivo della Finocchiona Igp, sia in Italia sia all’estero. Nel 2018 il mercato interno resta quello preponderante, con una quota pari al 70,2%. Ma cresce anche l’export, pari al 28,8%, dove la Germania resta il primo paese di riferimento con il 20,6% del prodotto certificato e immesso sul mercato. In
Firenze – Il Consorzio di tutela della Finocchiona Igp fa sapere che sabato 8 dicembre, alle ore 10.30, la regina dei salumi toscani sarà in onda su Rai2 con ‘Frigo’, il programma condotto da Tinto e dedicato alle produzioni italiane Dop e Igp. Sarà ospite Marco Marzocca, attore e comico, in viaggio alla scoperta di
