‘Porte aperte del Prosciutto crudo di Cuneo Dop’: successo per la prima edizione

Cuneo - Successo per l’iniziativa 'Porte aperte del Prosciutto crudo di Cuneo Dop', andata in scena il 4 giugno al prosciuttificio Carni Dock di Lagnasco, con l’obiettivo di far conoscere e apprezzare le qualità di questa eccellenza del territorio. Al workshop hanno partecipato quasi 300 persone, che hanno potuto scoprire i segreti del salume cuneese e

2018-06-07T11:07:05+01:007 Giugno 2018 - 11:30|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Il prosciutto crudo di Cuneo tracciato al 100% grazie al Qr code

Cuneo - Tutte le informazioni a portata di mano: dalla nascita del maiale fino ai tempi e al luogo della stagionatura. La novità riguarda il prosciutto crudo di Cuneo, ed è stata presentata dal Consorzio di tutela e promozione a Gustus, la rassegna dei sapori mediterranei a Napoli. Il Consorzio, come riporta l'Ansa, ha anche

2017-11-22T14:44:47+01:0022 Novembre 2017 - 14:44|Categorie: Salumi|Tag: , , |

In gennaio su Rete4 spazio al prosciutto crudo di Cuneo Dop

Cuneo – Nuova strategia di comunicazione per il prosciutto crudo di Cuneo Dop. Il Consorzio di tutela e promozione ha aderito alle proposte di Rete4 e di altre emittenti tv. In particolare, nelle trasmissioni si mostrano le principali fasi di lavorazione del prosciutto: le operazioni di salagione, di sugnatura, di marchiatura a fuoco, di disosso

2016-12-12T10:38:23+01:0012 Dicembre 2016 - 10:38|Categorie: Salumi|Tag: , , , , |

Il prosciutto di Cuneo si presenta

Saluzzo (Cn) – Si è svolta ieri a Saluzzo (Cn) una conferenza stampa per presentare e diffondere la conoscenza del prosciutto di Cuneo Dop. Questa produzione, che ha ricevuto la Dop definitiva nel 2009, rischiava, infatti, di scomparire ed è stata recuperata grazie al lavoro, durato circa 15 anni, promosso dal Consorzio, guidato da Chiara

2013-06-26T10:35:39+01:0025 Giugno 2013 - 10:25|Categorie: Salumi|Tag: , , |
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