Avellino - Ottimizzare la qualità della semola e dei processi di produzione per ottenere una pasta con alta valenza dietetico-nutrizionale e ambientale. E' questo l'obiettivo del progetto ProPasta, realizzato da Isa-Cnr di Avellino, Università degli studi del Molise - dipartimento agricoltura, ambiente e alimenti, Gruppo De Matteis Agroalimentare e azienda agricola Vigorita Francesco, con il