Parma - Il prosciutto cotto Leonardo di Parmacotto è stato proclamato una delle 32 eccellenze della salumeria italiana. A decretarlo la guida ‘Salumi d’Italia’, edita dal gruppo editoriale L’Espresso, a cura di Sabatino Sorrentino. La guida, presentata ieri alla Reggia di Colorno, in provincia di Parma, sede dell’Alma -la scuola internazionale di cucina italiana-, è