Vino: dall’Università di Pisa un nuovo metodo di tracciabilità
Pisa - Dal Dipartimento di scienze della terra dell'Università di Pisa arriva uno studio, coordinato dal professore Riccardo Petrini, in cui si sperimenta un innovativo metodo di tracciabilità dei mosti. Il progetto è stato finanziato da Veneto Agricoltura in collaborazione con un consorzio di 10 aziende produttrici della zona del Prosecco Doc del Veneto, delle quali