Parma - Il Consorzio del Culatello di Zibello Dop ha diffuso i dati più recenti sulle vendite 2024: il valore del preaffettato supera per la prima volta la soglia del 50% dell’intera produzione annua. Il fatturato al consumo complessivo è stato pari a 18,5 milioni di euro. Il valore raggiunto dalle vaschette nel 2024 è il
Zibello (Pr) - Romeo Gualerzi è stato confermato presidente del Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello Dop fino al 2027. A deliberarlo, l’assemblea ordinaria che ha rinnovato la fiducia all'imprenditore dopo il primo incarico del triennio 2021-2024. Il Consorzio riunisce tutte le 23 aziende produttrici della Dop, per circa 250 occupati tra addetti diretti
Parma - La produzione di Culatello di Zibello Dop torna ai livelli pre-Covid, con 81.351 culatelli sigillati (per 325mila chilogrammi) e un fatturato al consumo che supera i 20 milioni di euro nel 2023. A sottolinearlo è il Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello Dop. La produzione si è consolidata ai livelli pre-pandemia, con
Zibello (Pr) - Ottimi risultati nel 2022 per il comparto del Culatello di Zibello Dop, che riunisce 23 produttori, per circa 250 occupati tra addetti diretti e lavoratori dell’indotto. Secondo i dati diffusi dal Consorzio, i Culatelli di Zibello avviati alla produzione tutelata lo scorso anno sono stati 102.591, con un incremento del 5,87% rispetto al
Zibello (Pr) – Venerdì è stato pubblicato il nuovo disciplinare di produzione del Culatello di Zibello Dop, sulla Gazzetta Ufficiale, grazie alla revisione dell’articolo 6, approvato dal Masaf (ministero dell’Agricoltura e della Sovranità Alimentare e delle Foreste). Le modifiche riguardano le caratteristiche chimico-fisiche e microbiologiche della denominazione di origine, grazie all’evoluzione delle razze suine e
Zibello (Pr) – È positiva la fotografia di mercato offerta dal Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello Dop relativa al primo semestre 2022. Il comparto, che riunisce 23 produttori, per circa 300 occupati tra addetti diretti e lavoratori legati all’indotto, ha registrato un incremento del +27,4% sul 2021 per un totale di 56.552 Culatelli
Milano - Il Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello Dop è tra le 30 realtà d’eccellenza made in Italy premiate a Milano nell’ambito del premio 'Save the brand', promosso da Foodcommunity.it. La giuria ha riconosciuto l’importante ruolo giocato dal Culatello di Zibello Dop nella valorizzazione del territorio della Bassa Parmense. Questa la motivazione ufficiale
