Roma - Nuove evidenze scientifiche stanno ridefinendo il ruolo degli alimenti di origine animale nella salute cognitiva, con implicazioni rilevanti anche per la filiera agroalimentare. Come riporta infatti l’organizzazione Carni Sostenibili, studi internazionali indicano come il consumo di carne non sia associato a effetti negativi sul cervello. Al contrario, in diversi casi emerge un impatto