Novara - Sono 5.048.311 le forme di Gorgonzola Dop prodotte dalle 39 aziende consorziate al 31 dicembre 2022. Per la prima volta in dieci anni, il trend produttivo risulta negativo a -4%. Lo fa sapere, tramite una nota, il Consorzio di tutela del formaggio Gorgonzola Dop, che ha registrato una flessione in tutta l'area di
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