Il Gorgonzola Dop registra il primo calo produttivo in dieci anni

Novara - Sono 5.048.311 le forme di Gorgonzola Dop prodotte dalle 39 aziende consorziate al 31 dicembre 2022. Per la prima volta in dieci anni, il trend produttivo risulta negativo a -4%. Lo fa sapere, tramite una nota, il Consorzio di tutela del formaggio Gorgonzola Dop, che ha registrato una flessione in tutta l'area di

2023-01-13T10:15:24+02:0013 Gennaio 2023 - 10:15|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , , , , , |
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Il Consorzio Gorgonzola presente a Cibus con gli allievi dell’Istituto Ravizza

Novara - Il Gorgonzola Dop torna in scena a Cibus. E lo fa insieme agli allievi dell'Istituto professionale G. Ravizza di Novara, che, coordinati dallo chef Lucio Salvatore, proporranno due momenti di degustazione a base di Gorgonzola Dop. I temi al centro dell'edizione di quest’anno saranno i rapporti tra industria e distribuzione, il ruolo della

2022-04-28T15:23:48+02:0028 Aprile 2022 - 15:23|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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