Bruxelles (Belgio) – Non ci sono stati cali come ieri in Olanda, dove coppe, cosce e carrè hanno iniziato a calare di qualche centesimo, ma, dopo gli aumenti minimi di sette giorni fa (non più di un centesimo a taglio), in Belgio i tagli freschi hanno ufficialmente confermato le loro quotazioni in essere. Anche su questo mercato, quindi, la stabilizzazione del vivo a 1,65 euro/kg (quotazione bloccata dal 16 febbraio) ha portato uno stop all’aumento dei costi per la materia prima, che però rimangono abbastanza alti da un punto di vista storico. I mercati rampanti ormai sono soltanto la Spagna (dove il vivo è schizzato al record storico di 1,932 euro/kg, per un suino che prima di quest’anno non aveva mai superato gli 1,60 euro/kg) e l’Italia, anche qui con il record storico per il vivo e con tagli freschi sempre in fibrillazione.
