Moretta (Cn) – Dalla collaborazione fra Inalpi e Tetra Pak nasce un nuovo ingrediente per un nuovo prodotto, le Fettine Protein + – Fettine alto proteiche con postbiotici. I postbiotici sono stati sviluppati da Tetra Pak e AB Biotek Human Nutrition & Health per supportare la salute intestinale, metabolica e immunitaria, senza impattare sul gusto del prodotto finale. Come fa sapere l’azienda svedese, infatti, l’introduzione di postbiotici può essere integrata nella lavorazione degli alimenti nella fase di miscelazione come polvere. Può essere introdotta anche in prodotti Uht come bevande, latticini, gelati e formaggi, non essendo alterata dalle altissime tem perature.
Le fettine alto proteiche Inalpi con postbiotici, addizionate con zinco e selenio, sono prodotte con latte di filiera e formaggio e hanno un contenuto di 25 grammi di proteine per 100 grammi di prodotto. Rappresentano l’ingresso dell’azienda di Moretta (Cn) nel mercato degli alimenti alto proteici, che costituisce una precisa risposta alle esigenze del consumatore. Le Fettine Protein + hanno già ottenuto il riconoscimento di Top Innovation 2023 all’Anuga Test Innovation Show 2023 lo scorso ottobre.
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