Berlino (Germania) – La Dussmann, società che gestisce la mensa del Bundestag, il parlamento federale tedesco, non ha rinnovato il contratto per il 2024. Alla base della scelta: la richiesta oltremodo green mossa dal Bundestag stesso. Come riporta il quotidiano tedesco Berliner Zeitung, infatti, il bando per la gestione della mensa per i prossimi anni premerebbe per una mensa regionale, ecologica e politicamente corretta. Secondo quanto si apprende da Italia Oggi, in particolare, alla Dussmann sarebbe stato richiesto di offrire almeno il 20% di ingredienti bio ogni giorno e garantire che la preparazione delle pietanze non provochi un’emissione di anidride carbonica oltre un certo limite. Inoltre, sarebbe obbligatorio mettere in menù almeno un piatto vegetariano e uno vegano. Pretese che farebbero lievitare i costi, tanto che la Dussmann avrebbe chiesto un aumento del 20%, rifiutato però dall’amministrazione del Bundestag.
