Londra (Uk) – Nelle due settimane che precedono il Natale, in Uk, le vendite di carne (includendo quella avicola e il pesce) sono cresciute dell’11,6% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Lo riporta Ahdb (Agriculture and Horticulture Development Board).
Nonostante il suo prezzo medio più elevato, i volumi totali di carne bovina sono cresciuti. La carne di agnello ha visto un aumento del 17,3% anno su anno nei volumi, grazie soprattutto all’agnello fresco (in particolare ai tagli da arrosto). Il maiale è stata l’unica carne rossa a registrare un calo di vendite. Tuttavia, coloro che hanno acquistato il maiale ne hanno comprato di più, portando a una crescita dei volumi totali del 3,7% anno su anno. Cresciuti anche i volumi di gravy refrigerato (+11%). Il tacchino rimane il re della tavola inglese a Natale: il 56% dei consumatori lo ha preparato. Tuttavia, è stato anche l’unica proteina (nella categoria Mfp – meat, fish & poultry) a perdere volumi rispetto al pre-Covid.
