Camalò di Povegliano (Tv) – La Casearia Carpenedo conquista il super gold ai prestigiosi World Cheese Awards 2021, che si sono svolti a Oviedo (Spagna), nell’ambito dell’International Cheese Festival. L’azienda trevigiana, il cui palmarès nelle scorse edizioni del concorso vanta già molti podi a livelli diversi, è stata premiata per il suo Basajo, un erborinato di latte crudo ovino affinato in pregiato vino passito bianco e uva passa. Inoltre, tutti i sei formaggi presentati dall’azienda hanno ottenuto un riconoscimento: una medaglia d’oro al Dolomitico, una medaglia d’argento al BriscolaBio e tre medaglie di bronzo rispettivamente al Blu61, BluGins e BaroneRosso. Un risultato ragguardevole considerando gli oltre 4.000 formaggi iscritti alla competizione, provenienti da 45 Paesi nel mondo e selezionati da una giuria composta da ben 230 tra giornalisti, esperti e professionisti del settore. “Ciò che ci permette di arrivare a questi risultati”, commenta Alessandro Carpenedo, “è la forza di una squadra affiatata e solida, che in ogni ruolo è fondamentale per ottenere l’eccellenza”.
