Milano – Cade un'importante barriera sanitaria per l’export di salumi in Giappone. Secondo quanto riportato da Assica, entro la fine dell’anno, la normativa giapponese sui limiti microbiologici si adeguerà agli standard previsti dal Codex alimentarius e dall’Ue. La novità più interessante è che per i prodotti pronti al consumo sarà prevista una tolleranza alla presenza