Trentingrana, produzione record nel 2013: superate le 14mila forme

Trento – Produzione record, nel 2013, per Trentingrana, che raggiunge quota 104.134 forme. A darne notizia è lo stesso Consorzio Trentingrana, nel corso dell’assemblea in scena il 23 maggio a Trento. Dal punto di vista del valore, la produzione si attesta a 58.716.645 euro. Nel 2013, i 726 allevatori conferenti hanno prodotto 1.330.000 quintali di latte, l’83% del quale è andato ai caseifici sociali. “I prezzi, nonostante la pesante situazione generale di calo dei consumi sono ancora dignitosi. La liquidazione media ponderata supera gli 0,57 euro a litro, ma in alcuni caseifici – dove abbiamo un mix di produzione tra formaggi tradizionali e Trentingrana, che ha permesso di valorizzare al meglio la materia prima latte – si sono avvicinati a 0,70 euro con un caseificio che l’ha superato”, ha commentato il direttore, Andrea Merz. Nel 2013, secondo quanto ha dichiarato Gabriele Webber, responsabile commerciale del Gruppo formaggi del Trentino, si è registrato anche incremento delle vendite di oltre l’8%.