Parma – Dopo l’assestamento dell’8 giugno, ecco l’inversione di tendenza che tanti segnali avevano anticipato. La seduta odierna della Cun del suino vivo sancisce un rialzo di 1 centesimo su tutte le categorie di maiali. Il pesante Dop raggiunge così i 2,082 euro/kg, tornando di fatto alla quotazione di fine maggio. Un rialzo minimo, lo 0,5%, ma che conferma le previsioni anticipate da tanti allevatori esteri. Al momento è presto per capire quanto durerà la curva al rialzo (ricordiamo che il record, di 2,235 euro/kg, era stato raggiunto a metà aprile), e quale impatto avrà sui tagli freschi, al momento abbastanza stabili anche se assestati verso l’alto. Gli altri prezzi di riferimento sono 2,022 euro/kg per i Dop 152/160 kg, 1,912 euro/kg per i non tutelati 160/176 kg.
