Barberino Tavarnelle (Fi) – Ambienta, società europea di investimenti, entra nel capitale di GFF, azienda fiorentina specializzata nello sviluppo e nella produzione di aromi naturali per l’industria alimentare e delle bevande. L’operazione, terzo investimento del fondo Ambienta Small Cap, punta a sostenere il percorso di crescita della società, che continuerà a essere guidata dal fondatore e ceo Enrico Giotti insieme al management, reinvestito nell’operazione.
Fondata nel 2022 e con sede a Barberino Tavarnelle (Fi), GFF serve oltre 250 clienti del comparto food & beverage con aromi, estratti e oli essenziali personalizzati per applicazioni dolciarie, salate, beverage e nutraceutiche. L’azienda dispone di un portafoglio di oltre 2mila formulazioni e di uno stabilimento integrato di 5mila mq, dotato di tecnologie per atomizzazione, estrazione e miscelazione, in grado di gestire produzioni sia di piccola sia di larga scala. Nel 2025 l’export ha rappresentato circa il 20% del fatturato.
Per Ambienta, GFF contribuisce alla progressiva sostituzione degli aromi sintetici con alternative naturali, favorendo una filiera più sostenibile. Il piano di sviluppo, si legge in una nota, prevede crescita organica, espansione internazionale, nuovi segmenti di business e operazioni di M&A in un settore ancora frammentato.
“La nostra ambizione è fare di GFF uno dei principali operatori italiani di medie dimensioni nel mercato degli aromi, combinando crescita organica, acquisizioni mirate e investimenti continui in innovazione e capacità produttiva”, commenta Giacomo Forti, partner di Ambienta. “In Ambienta”, gli fa eco Enrico Giotti, fondatore e ceo di GFF, “abbiamo trovato un partner con una profonda conoscenza del settore e le risorse necessarie per accelerare la crescita, continuando a investire in persone, prodotti e capacità produttive senza perdere il rapporto diretto con i clienti”. (LV)
