Monza – “Il cibo nel mondo. Alimentazione e salute in una società multietnica”. E’ questo il titolo del convegno che si terrà all’Auditorium Cam, a Monza, il 21 settembre prossimo. Realizzato, tra l’altro, con il patrocinio di Expo 2015, l’incontro ha l’obiettivo di analizzare come le nuove consuetudini nutrizionali introdotte dalla cucina etnica incidano sulla salute, sulla vita e sul lavoro. Prevista la partecipazione del ministro Cécile Kyenge, di Mario Mantovani, assessore alla Salute e vicepresidente di Regione Lombardia, Michele Carruba, professore di farmacologia dell’Università di Milano. Infine, l’Istituto alberghiero Ballerini e l’Associazione cuochi brianza proporranno una degustazione che metterà a confronto cucina etnica e locale.
