Secondo una recente analisi della Leatherhead Food Research, storica società di consulenza britannica, è prevista una crescita di circa il 25% entro il 2017 per il mercato degli alimenti funzionali. Gli ultimi dati elaborati stimano che, per quella data, il settore raggiungerà un fatturato complessivo di circa 43 miliardi di euro. Numeri che confermano la crescente popolarità dei prodotti salutistici. “Lo sviluppo di questo mercato”, ha dichiarato Jonathan Thomas di Leatherhead. “È dettato soprattutto da una sempre maggiore consapevolezza rispetto alle problematiche legate alla crescita dell’obesità a livello globale”. Il report mostra, infatti, che molti consumatori di questa tipologia di alimenti fanno particolare affidamento nelle capacità di questi ultimi a contribuire alla risoluzione di alcuni tipi di problemi di salute.
