Bra (Cn) – Presentata oggi la nona edizione di Cheese!, la rassegna internazionale dedicata interamente ai formaggi, organizzata da Slow Food e patrocinata dal ministero delle Politiche agricole. La manifestazione si svolgerà a Bra (Cn) dal 20 al 23 settembre. Tema centrale di quest’anno è l’Arca del gusto: quale formaggio della tradizione che sta scomparendo vorresti salvare? La Fondazione Slow Food insieme a Biodiversità Onlus dal 1996 cataloga tutti i prodotti caseari degni di essere tutelati e preservati grazie all’iniziativa “Salva un formaggio!”, e quest’anno proprio a Cheese! vuole promuovere questa campagna grazie all’Arca del gusto. Inoltre, ospiti dell’edizione 2013 saranno le Isole Britanniche: i visitatori potranno degustare i formaggi tipici della tradizione britannica prodotti con tecniche artigianali.
