Parma – Il senza: è questo il nome del formaggio fresco privo di additivi, conservanti, zuccheri e glutine che l’azienda agricola Bertinelli presenta a Cibus. Si tratta, quindi, di un prodotto pensato per gli intolleranti al lattosio, al glutine e per chi soffre di diabete. Altri plus di questo prodotto sono da ricercarsi nella materia prima, che proviene dalla filiera del parmigiano reggiano. E’ inoltre un formaggio ricco di proteine (circa 30 grammi per 100 grammi di prodotto) e con Omega 3 (più di 0,3 grammi di acido alfa -linoleico per 100 grammi di prodotto). (n.c.)
