Norimberga (Germania) – I vincitori di Biocaseus 2017, il Concorso internazionale dei formaggi da agricoltura biologica, saranno premiati giovedì 16 febbraio, alle ore 10, alla fiera Biofach (foto), a Norimberga, dal 15-18 febbraio, presso lo stand Icea, nel padiglione 1, stand 351. Ben 51 i formaggi premiati, suddivisi in 19 categorie, secondo il tipo di latte, il tempo di stagionatura ed il metodo di fabbricazione. Diversi i prodotti italiani sul podio. La classifica generale è visibile nel sito www.biocaseus.eu. I formaggi sono stati giudicati da una giuria internazionale composta da 57 esperti, tra cui membri dell’Onaf, dei Consorzi di tutela, buyer italiani e stranieri. Il concorso, nato nel 1999 per promuovere la qualità dei formaggi bio, quest’anno ha visto la partecipazione di 174 formaggi provenienti da nove paesi europei.
