Bologna – Stamattina alla Fiera di Bologna, a partire dalle 10.45 nella Sala Opera del Padiglione 18, si è inaugurata l’edizione 2025 di Slow Wine Fair e Sana Food. La manifestazione durerà fino a martedì 25 febbraio, ed è aperta ad appassionati ma soprattutto operatori e professionisti del mondo del vino. La sessione inaugurale ha visto alternarsi sul palco rappresentanti istituzionali, la presidenza di BolognaFiere, degli enti e delle associazioni di categoria e no profit.
Gianpiero Calzolari, presidente di BolognaFiere, ha introdotto la novità della doppia kermesse: “Quando il mercato e i canali di distribuzione cambiano, anche le fiere devono saper cambiare. Abbiamo deciso questo nuovo format perché Slow Wine Fair e Sana Food sono pensati entrambi per il mondo della ristorazione fuori casa, due fiere delle quali sono protagonisti i vini e i cibi di qualità, sostenibili e sani, prevalentemente biologici. Abbiamo promosso questo progetto nell’intento di offrire un’opportunità a un mercato in cui l’origine degli alimenti, la qualità e il benessere delle persone e degli animali, come pure la tutela dell’ambiente, siano centrali per produttori e consumatori”.
