Carne di vitello: nel 2017, +2,3% a valore e +1,5% a volume

2018-03-29T12:00:53+01:0029 Marzo 2018 - 09:30|Categorie: Carni|Tag: , |

Roma – Dopo cinque anni di flessione, la carne fresca di vitello registra nel 2017 una lieve ripresa. L’ultimo rapporto pubblicato da Ismea – relativo alle dinamiche dei consumi del comparto – rileva infatti un incremento del 2,3% a valore e dell’1,5% a volume. Il miglioramento della situazione non va a colmare il gap accumulato tra il 2013 e il 2016, pari a -18% a volume, ma è segno di un cambiamento di rotta. Gli acquisti di carne di vitello avvengono per il 35% nei supermercati e il 32% nelle macellerie tradizionali. Il trend in atto vede, tuttavia, un aumento significativo degli acquisti nei discount.

 

Torna in cima