Categoria Articoli Dolci e Salati
Milano - La mandorla è al primo posto. Secondo l’Osservatorio Immagino Nielsen Gs1 Italy - che ha misurato diffusione e vendite degli ingredienti segnalati sulle etichette di 64.800 prodotti confezionati venduti nella Gdo italiana nel 2018 - vince per numero di referenze (1,4% del totale) e per incidenza sulle vendite totali, con una crescita del
Düsseldorf (Germania) – Sono in corso i preparativi per la prossima fiera Interpack, in programma a Düsseldorf dal 7 al 13 maggio 2020. La kermesse, che si tiene ogni tre anni, è dedicata al packaging per il food&beverage, ma anche per il settore farmaceutico, cosmetico e industriale. Un’importante vetrina per le più recenti tecnologie pensate
Mosca (Russia) - "L'industria dolciaria nel nostro paese si sta sviluppando bene ed è uno dei principali motori della crescita delle forniture alimentari russe all'estero". Così Oksana Lut, viceministro dell'agricoltura in Russia. Secondo quanto riportato dall'Ufficio Ita-Ice di Mosca, infatti, nel Paese le esportazioni di prodotti dolciari, in termini monetari, sono aumentate del 14% da
Salsomaggiore Terme (PR) – Nata nel 1965 da un’idea del maître patissier Renzo Tosi, e fiore all’occhiello della pasticceria Tosi, la Focaccia dolce è diventata un’eccellenza dolciaria di Parma e Salsomaggiore Terme. Ricorda nell’aspetto il panettone ma, a differenza di quest’ultimo, non contiene uvetta e ha una percentuale di grassi inferiore al 18%. Come da
Boston (Usa) - Il pane dei faraoni rinasce negli Stati Uniti. Il fornaio sarà Seamus Blackley, già creatore della Xbox per la Microsoft di Bill Gates, e che, come racconta il New York Times, è un appassionato di grani antichi e panificazioni particolari. Ora, assieme a Richard Bowman, biologo dell'Università dello Iowa, e all'egittologa Serena
Rimini - Ammonta a 3 miliardi di euro il giro d’affari del gelato artigianale per l’anno in corso, secondo i dati di Cna Agroalimentare diffusi dall’Osservatorio Sigep, con un trend di crescita, se confermato, del 10% (2,7 i miliardi di euro nel 2018). E se l’Italia conta 39mila gelaterie, è Roma la città “regina del gelato artigianale” con 1.400 gelaterie specializzate e
Torino - Una soluzione duplice si profila all’orizzonte per il futuro di Pernigotti. La situazione occupazionale e produttiva del sito di Novi Ligure sarà oggi al centro del tavolo convocato al Mise per le ore 12.00, in cui sarà presentato il nuovo piano, che a quanto si legge su Il Sole 24 Ore di oggi vede
Alba (Cn) - Ecco tutti i dettagli dell'ultima novità Ferrero: i Biscotti Kinder CereAlé (leggi qui). I primi biscotti Kinder ai cereali, disponibili nelle varianti nocciola o cioccolato fondente, saranno disponibili in tutti i punti vendita italiani a partire da settembre. Pensati per la prima colazione, per un break in ufficio o per il consumo
Costabissara (Vi) – Due giorni all'insegna dell'artigianalità Loison. 40 buyer da tutto il mondo - Canada, India, Cina, Corea, Usa, Australia e Giappone - hanno visitato il laboratorio di Loison Pasticceri di Costabissara (Vi), per scoprire alcune fasi della produzione e del confezionamento del panettone artigianale. E toccare con mano il prodotto. La visita si
Ottaviano (Na) – Il fondo europeo di private equity Ergon Capital ha acquistato una quota di maggioranza di Dolciaria Acquaviva. L’azienda campana, leader nella produzione di prodotti da forno surgelati, di proprietà della famiglia Acquaviva, è cresciuta progressivamente, dalla sua fondazione nel 1979 a oggi, arrivando a registrare un fatturato di circa 60 milioni nel
Roma - Andamento negativo per il miele italiano che quest’anno vedrà una riduzione della produzione di oltre il 40%, con punte del 70% in alcune zone. La causa principale è da attribuire ai cambiamenti climatici in corso: andamenti stagionali irregolari, temperature primaverili basse e ripetuti fenomeni piovosi, hanno condizionato fortemente l’attività di bottinatura delle api.
Ponso (Pd) – Sama, azienda specializzata in frutta sciroppata e conserve vegetali, consegue con il massimo dei voti la certificazione Ifs Logistics Higher Level, un importante riconoscimento che tramite severe direttive sulla sicurezza degli alimenti certifica la qualità nella movimentazione dei prodotti alimentari. L’International Featured Standard (Ifs), infatti, è un sistema di gestione della qualità
