Categoria Articoli Dolci e Salati
Castelbuono (Pa) – E’ stato inaugurato nei giorni scorsi a Castelbuono (Pa) il nuovo stabilimento produttivo dei fratelli Fiasconaro, maestri pasticceri che legano il loro nome al panettone siciliano. Il polo si trova in contrada San Giovanni, a pochi metri dal laboratorio di contrada Santa Lucia, che per 13 anni è stato il centro
La Thuile (Ao) – Prende il via venerdì 24 agosto, e prosegue fino al 27 “ChocoLaThuile”: mostra mercato dedicata al nettare degli dei, in scena a La Thuile. Nella rinomata località turistica valdostana, eletta 'Citta' del Cioccolato' nel 2009, si svolgerà una 'full immersion' di quattro giorni per scoprire, degustare e celebrare l'alimento goloso
Milano - La società Enervit acquisisce i Vitamin Store. L’azienda, di proprietà della famiglia Sorbini, ha stretto un accordo vincolante per comprare la grande catena di negozi di integratori e alimentazione per sportivi, con l’obiettivo di ampliare i 70 negozi Vitamin Store a tutta l’alimentazione salutare e al benessere. Enervit, che già vende i suoi
Warwick (Uk) - Gli scienziati della Warwick University, in Inghilterra, hanno inventato la prima tavoletta di cioccolato con il 50% in meno di grassi rispetto alla tradizionale, sostituendo il burro e il latte con microgoccioline di succo di arancia e mirtilli rossi dal diametro inferiore ai 30 micron. La scoperta è stata pubblicata sul Journal of
Belluno (Vr) - L’azienda veneta Panificio Zorzi, specializzata nella realizzazione di prodotti da forno, ha presentato oggi due nuove referenze della linea ‘Sfizzi Valdadige’. Si tratta degli Sfizzi al Cacao, dal sapore leggermente amaro, e degli Sfizzi al Caffè (foto), con caffè mono origine 100% arabica. Entrambi i prodotti vengono realizzati con olio extra vergine
Roma - Si è appena conclusa l'indagine svolta dall'Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane (Aidepi) tra le aziende associate in materia di sicurezza sul lavoro. Dallo scorso mese di marzo fino alla fine di luglio, l'associazione ha monitorato i dati inerenti l'indice di frequenza e l'indice di gravità degli infortuni nel periodo
Bruxelles (Belgio) - È stata pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale dell'Unione europea, la domanda di registrazione come Indicazione Geografica Protetta (Igp) del Panforte di Siena. Si tratta di uno dei prodotti dolciari più noti della nostra Penisola, ricompreso dall'Artusi fra i prodotti tipici di Siena nel suo testo fondamentale 'La scienza in cucina e l'arte di
Brescia – 700mila merendine avariate, per un totale di 20 tonnellate sequestrate. Sono questi i numeri dell’operazione ‘Dolce Forno’, che ha visto protagonisti oggi i militari del Nucleo Carabinieri Antisofisticazione (Nas) di Brescia. Con la collaborazione del personale locale dell’Asl i militari hanno sottoposto a sequestro oltre 20 tonnellate di merendine, impedendo l'immissione in commercio
Bologna – E’ partita la campagna bieticola saccarifera negli stabilimenti di Coprob. Il produttore cooperativo di zucchero in Italia, che realizza un prodotto 100% italiano garantito da una filiera certificata, ha iniziato la campagna bieticola saccarifera nei propri stabilimenti di Minerbio (Bologna) e di Pontelongo (Padova), rispettivamente il 26 luglio e il 30 luglio. La
Parma - I PanGoccioli realizzati a marchio Mulino Bianco sono da oggi ancora più sani. Barilla ha, infatti, presentato le nuova versione delle merendine a marchio Mulino Bianco dopo averne modificato la ricetta e migliorato ulteriormente il profilo nutrizionale. I nuovi PanGoccioli contengono meno grassi saturi. Oltre a garantire sempre l’utilizzo di materie prime di
Roma - Sanzioni salate per Zuegg e Hero. Entrambe le aziende, specializzate nella produzione di confetture e succhi a base di frutta, sono state multate dall'Antitrust per 'etichettatura ingannevole'. In particolare, l’autorità Garante della concorrenza e del mercato ha contestato alla società Zuegg le informazioni contenute sulle etichette e nelle campagne pubblicitarie, relative a preparati
Nuova Delhi (India) - Di fronte alla scarsità di pioggia, dovuta a un monsone dalla bassa incisività, l'India ha rivisto al ribasso le stime produttive di zucchero. L'output di zucchero nella regione di Mahatashtra viene indicato a 7 milioni di tonnellate previste per la stagione che inizierà a ottobre, rispetto alle precedenti 9 milioni. Secondo
