Milano -Francesco Pugliese, direttore generale di Conad, in margine a un convegno organizzato da Iri, ha lanciato una provocazione all'industria: "La pressione promozionale ha raggiunto livelli inenarrabili. Le prime dieci aziende dell'agroalimentare in Italia propongono dei tagli prezzi sui loro prodotti che vanno da 12 al 50%. Due questioni al contorno. La prima è che
Milano - Il maestro pasticciere Nicola Fisconaro, presidente del neonato Distretto del dolce tipico di Sicilia, nato per regolamentare e disciplinare la produzione dolciaria della Sicilia, ha le idee chiare in merito al futuri della neonata organizzazione: "Il distretto serve a valorizzare la nostra produzione. Abbiamo l'ambizione di fare accordi con associazioni locali e le
Milano - Si chiama "Oro di Manna", il nuovo dolce di Fiasconaro presentato ieri a Tutto Food. L'innovativa creazione è un panettone con crema spalmabile di manna, il dolcificante naturale, presidio Slow Food, prodotto solo in Sicilia. "Oro di Manna" è inoltre ricoperto di glassa bianca e da una colata di mannetti. Il panettone è
Milano - Oggi la conferenza organizzata nella sala Martini "Similare sarà lei!..". L'incontro intende aprire un'inedita discussione su come anche i formaggi non Dop rappresentino la tradizione italiana. Inoltre verrà evidenziato come questi formaggi siano apprezzati sia dai consumatori che dal mercato. Interverranno Pietro Ostellino, editorialista del "Corriere della sera", e Roberto Brazzale, presidente del
Milano - A Tuttofood La Perla, la nota casa dolciaria di Torino, lancia "Le naturali", le nuove praline a base di cioccolato, pasta di nocciole e spezie senza aggiunta di aromi chimici e conservanti. Innovative anche nei gusti: cannella, zenzero, cardamomo, rosmarino e tè early grey. In fiera anche la linea classica, una selezione di
Milano - Galup, storica impresa nel mondo dolciario, è stata rilevata lo scorso febbraio da quattro nuovi imprenditori, Paolo Covelli, Pietro Drago, Walter Rabaioli e Giovanni Tonno. Si presentano per la prima volta a TuttoFood con un marchio rinnovato. Cercando di conservare la grande tradizione di Galup e la sua qualità, i nuovi acquirenti hanno
Milano - Il caseificio Enzo Spadi propone per TuttoFood un formaggio innovativo: il pecorino alla birra. Prodotto come il classico percorino, viene poi immerso per 20 giorni in una birra chiara pastorizzata. Il gusto delicato del pecorino fresco Spadi, infatti, si sposa bene con l'asprezza della birra. In forme di 500 gr. circa, è destinato
Milano - Si chiama Nuar, la crema spalmabile al cioccolato fondente prodotta da Gandola. La crema è disponibile in due formati, in vaso e in bicchiere, e sarà presto disponibile presso la GDO. Quest'anno l'azienda ha raggiunto un fatturato complessivo di 25 milioni di euro, grazie alla produzione di creme e di prodotti dolciari soprattutto
Lisa Ferrarini, presidente Assica, intervenendo alla presentazione dei dati sull'export di Assica ha così dichiarato: "Nessuno ci da una mano ad esportare. Non esiste il Ministero del Commercio estero.E l'Ice è stata dapprima chiusa e poi riaperta. Abbiamo aspettato 16 mesi e adesso cosa succede? Non giriamoci intorno: l'Ice non esiste. Al di là di
“I primi quattro mesi del 2013 sono stati ottimi: più 18% a volume e +7% a valore sono risultati che superano anche le aspettative più rosee. L’obiettivo per il resto dell’anno? Senza dubbio riconfermare questo trend”, ha commentato Mario Giorgio Ruffino, responsabile marketing per Raspini. L’azienda sta crescendo sia sul mercato nazionale che estero. “Spazio
Milano - Una vera svolta per il Made in Italy: dal 28 maggio salami, pancette, coppe e altri salumi a breve stagionatura di Lombardia, Emilia- Romagna, Veneto, Piemonte e Trentino potranno essere esportati negli USA. La notizia è stata divulgata durante la conferenza stampa di ASSICA, l'Associzione Industriali delle Carni e dei Salumi. Per l'Associazione
Milano - Novità allo stand di Fattorie Fiandino, la nota casa produttrice di burro piemontese: la crema di bellezza "Ghitina". La ricetta a base di burro, nutriente e idratante, si ispira a quella di Nonna Margherita, vero caposaldo della famiglia Fiandino. La crema è disponibile in due versioni: mani e corpo.
