Categoria Formaggi Post
Desenzano del Garda (Bs) - Cremonese, 57 anni, Nicola Cesare Baldrighi (foto) è stato rieletto alla guida del Consorzio di tutela del grana padano per il suo ultimo mandato, come sancito dallo statuto dell'Ente. La conferma del presidente, in carica dal 1998, è arrivata nel corso della riunione del Consiglio consortile, il 2 maggio. Il
Senza lattosio e ad alta digeribilità, è un formaggio fiorito a pasta molle, bianca o paglierina chiara, morbida, burrosa, fondente, con occhiatura scarsa, dal sapore leggero che mantiene inalterate le caratteristiche del formaggio fresco tradizionale, senza l’uso di alcun additivo chimico. Ricoperto da un sottile strato di muffa bianca, è prodotto con latte vaccino pastorizzato
Specialità tipica pugliese, prodotta solo con latte fresco pugliese raccolto ogni giorno per garantire freschezza e genuinità del prodotto. Prodotta dal caseificio Delizia, a marchio Deliziosa, la burrata in foglia, prodotto d’eccellenza, ha una lavorazione molto particolare. A differenza degli altri latticini è ripiena: un sottile strato di mozzarella racchiude un tenero cuore di panna
L’erborinato San Carlo è un formaggio blu novarese che porta il nome del Santo protettore della città di Arona. Ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino, proveniente dalla provincia di Novara, è un formaggio erborinato da tavola che richiama la grande tradizione dei blu piemontesi. Gusto intenso e leggermente piccante, caratteristico dei formaggi erborinati,è disponibile in
Snack di formaggio in formato monoporzione, confezionati singolarmente, ideali per merenda o spuntini. Padiglione 2, stand N 068
La Crema spalmabile, novità del Caseificio piemontese Longo, è cremosa, soffice e dolce, di colore bianco e dal caratteristico profumo di yogurt. In corso, inoltre, un contest naming relativo alla Crema spalmabile, sulla pagina Facebook Tomini Longo. Padiglione 8, stand J 013
Il nuovo burro Dalla Torre, senza lattosio e senza zuccheri, è disponibile in panetto da 200 grammi. Inoltre, è privo di glucosio e galattosio, presente invece nei burri delattosati presenti sul mercato. Il burro senza lattosio Dalla Torre è anche senza zuccheri e senza sale. Padiglione 2, stand D 020
Il Brigante senza lattosio è la versione con meno dello 0,1% di lattosio del conosciuto Brigante classico, pecorino fresco e dolce da tavola prodotto in Sardegna con 100% latte sardo. Padiglione 2, stand C 044
Il pecorino Metello, dopo una prima e breve maturazione in caseificio, viene trasferito a Metello, un borgo di montagna a 1.000 metri di altitudine dove si trova la cantina di stagionatura Busti. Terminata l’affinatura, in condizioni totalmente naturali, il pecorino viene ricoperto da bucce di castagna, che oltre a caratterizzare la crosta, richiamano fortemente quelli
Formaggio spalmabile prodotto con latte intero pastorizzato 100% italiano, sale e caglio, dalla pasta morbida e bianca dal gusto dolce, leggermente acidulo. Disponibile nel formato da 160 grammi (vaschetta da due pezzi da 80 gramm8) e in quello da 560 grammi (vaschetta da sette pezzi da 80 gr.). Padiglione 2, stand A 056
Parmigiano reggiano biologico, di alta qualità, stagionato 24 mesi. Il prodotto è una perfetta sintesi del formaggio da pasto e da grattugia, grazie alla grande dolcezza di questo parmigiano, frutto del mix di latte di frisone biancorosse e bianconere. Padiglione 2, stand A 056
Le Mini Miss, torte tonde di gorgonzola e mascarpone in monoporzioni da 400 grammi. Sono disponibili in quattro varianti, con differenti decorazioni: granella di pistacchio, granella di nocciola, granella di cioccolato fondente e bacche di goji. La decorazione viene effettuata rigorosamente a mano, grazie al sapiente uso del sac à poche dei pasticceri interni dell’azienda
