Categoria Formaggi Post
Tokyo (Giappone) - Nell'anno fiscale 2023 (1°aprile 2023 - 31 marzo 2024), in Giappone, sono state consumate 315.458 tonnellate di formaggio, un calo dell'11,4% rispetto al picco di 355.996 tonnellate registrato nell'anno fiscale 2020. I dati, divulgati dall'Ice, sono stati resi disponibili dal ministero giapponese dell'Agricoltura, delle Foreste e della Pesca. I formaggi disponibili sul
Bergamo – È stata segnalata in diverse province della Lombardia (Lecco, Como, Bergamo, Pavia e Monza e Brianza) la presenza della ‘Blue tongue’. Si tratta di una malattia virale che colpisce i ruminanti, non contagiosa per l’uomo. “Non serve allarmismo, la situazione è sotto controllo”, ha dichiarato al riguardo il consigliere regionale di Fratelli d’Italia,
Bergamo – Su indicazione di Regione Lombardia, per prevenire la ‘Blue tongue’ (Bt), non ci saranno bovini e ovicaprini alla Fiera di Sant’Alessandro di Bergamo (6-8 settembre 2024), rassegna dedicata al settore primario organizzata da Bergamo Fiera Nuova in collaborazione con Promoberg. La ‘Blue tongue’ è una malattia infettiva dei ruminanti, non contagiosa per gli
Londra (Regno Unito) - Oltre l'80% dei consumatori nel Regno Unito, in Germania e negli Stati Uniti consumano uno snack tra un pasto e l'altro, secondo uno studio Mintel segnalato da DairyReporter. E, anche se l'inflazione ha avuto un impatto sul comparto delle merendine, gli snack salati hanno registrato una crescita nei consumi. Il formaggio
Reggio Emilia - "Quello che ci preoccupa è che prenda piede un contesto mondiale di misure restrittive al commercio dei latticini". A parlare, sulle pagine di Italia Oggi, è Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano, che si sofferma sul valore dell'export della Dop in Cina e Stati Uniti. "Su un export che nel
Vevey (Svizzera) - I ricercatori di Nestlé hanno scoperto un nuovo metodo per ridurre fino al 60% la quantità di grassi nel latte in polvere, senza compromettere la qualità, il gusto e la cremosità del prodotto. Come fa sapere la multinazionale in un comunicato, chiave di questa innovazione è l'aggregazione controllata delle proteine del latte,
Auckland (Nuova Zelanda) - La cooperativa lattiera neozelandese Fonterra ha stretto un accordo con Superbrewed Food, azienda americana specializzata nella produzione di ingredienti naturali, e con Nourish Ingredients, attiva nel settore della fermentazione di precisione. L'obiettivo è sviluppare prodotti innovativi che abbiano il gusto, l'aroma e la texture dei prodotti lattiero caseari, sfruttando singoli componenti
Sermide (Mn) - Nel mese di giugno, le consegne di latte dei principali paesi esportatori sono state leggermente inferiori rispetto allo stesso periodo nell'anno precedente: -0,4%. Infatti, mentre sono aumentate in Europa (pur con andamenti contrastanti al suo interno) e Australia, le consegne sono diminuite in altri Paesi, specialmente negli Usa, che stanno affrontando una
Bruxelles (Belgio) – La commissione europea ha approvato, in riferimento alle norme sugli aiuti di Stato dell’Ue, un programma proposto dall’Olanda da 700 milioni di euro. L’obiettivo è compensare i piccoli e medi agricoltori che chiudono volontariamente i siti di allevamento in alcune aree dei Paesi Bassi (torbiere, terreni sabbiosi, valli di torrenti ed aree
Rimini – Stefano Berni, direttore generale del Consorzio Grana Padano, è tra gli speaker del convegno ‘Qual è l’essenziale nella sostenibilità’ in scena oggi al Meeting di Rimini. Interpellato in merito alla necessità di coniugare tradizione e innovazione per essere competitivi ma in modo sostenibile, Berni ha affermato che “non solo è possibile, ma necessario”.
Desenzano del Garda (Bs) – “I dazi ipotizzati dalla Cina contro i prodotti lattiero caseari dell’Europa zootecnica saranno negativi per l’intero continente”. Così il direttore generale del Consorzio Grana Padano, Stefano Berni, esprime preoccupazione in merito all’avvio di un’indagine anti-dumping su latte e formaggi europei da parte di Pechino (leggi qui). “Per il Grana Padano
Bologna – Gianpiero Calzolari, presidente di Granarolo, interviene in merito all’indagine cinese anti-dumping su latte e formaggi europei (leggi qui). In un’intervista al Corriere dice che “Il settore lattiero caseario sembra sempre quello destinato a pagare le conseguenze più pesanti quando ci sono tensioni geopolitiche o commerciali”. E aggiunge: “La Cina, pur non essendo uno
