Gli armadi refrigerati richiudibili per i freschi in verticale sono una eccellenza nel nuovo store di Rewe in Germania

Di Giulio e Luigi Rubinelli Rewe ha sviluppato un nuovo store che sta insegnando molto sul grado di sostenibilità delle attrezzature ma anche di servizio per meglio vendere i prodotti. https://www.youtube.com/watch?v=HPj6YOmREMA L’area dei freschi a libero servizio è delimitata a fianco di quelle a servizio con: un’organizzazione diversa del layout, un avvicendamento delle categorie

2025-01-10T11:28:52+02:0013 Gennaio 2025 - 08:30|Categorie: Il Graffio, in evidenza, Retail|Tag: , |
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Usare il pack dei prodotti per comunicare varie funzioni: il prezzo di Penny e i minuti di cottura di Andalini

Di Giulio e Luigi Rubinelli Il packaging è un media: molte delle informazioni scritte sono dovute all’osservanza delle leggi in vigore, altre sono espressioni commerciali o di marketing. Penny, il discount tedesco, ha fatto un esperimento nel 2024 inserendo il prezzo in un numero limitato di referenze. In pratica il prezzo è fisso, sia sul

2024-12-31T09:36:52+02:002 Gennaio 2025 - 09:00|Categorie: Il Graffio, in evidenza, Retail|Tag: , |
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Chi fa i prezzi dei panini all’aeroporto di Firenze? Autogrill? Il franchisee? Da scoprire

Di Giulio e Luigi Rubinelli Nelle settimane scorse abbiamo parlato più volte degli aumenti di prezzi in diverse categorie e in diversi canali di vendita, alcune volte non motivati, per aumentare il fatturato. Abbiamo cominciato dal caffè prendendo a pretesto quello di Esselunga in via Spadari a Milano, a 20 mt da piazza del Duomo

2024-12-13T17:03:39+02:0016 Dicembre 2024 - 08:30|Categorie: Il Graffio, in evidenza, Mercato|Tag: , |
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Il panettone mainstream di Todis arriva secondo nella classifica redatta da Gambero Rosso. Vorrà pur dir qualcosa, no?

Di Luigi Rubinelli Com’era la storia della qualità dei prodotti discount, almeno di alcuni? Ecco che, a sorpresa, secondo il Gambero Rosso, il panettone di Todis (mainstream, non top di gamma) arriva secondo, settimo quello di Lidl. Ovviamente siete obbligati a fare le vostre considerazioni. Sul prezzo e il ruolo crescente dei discount, leggi qui.

2024-12-10T08:43:53+02:0010 Dicembre 2024 - 08:43|Categorie: Dolci&Salati, Il Graffio, in evidenza|Tag: , |
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La crescita del discount impone a Idm e Gdo di ragionare sul prezzo e la sua formazione. Alcune suggestioni e provocazioni

Di Giulio e Luigi Rubinelli Nelle settimane scorse abbiamo parlato più volte degli aumenti di prezzi in diverse categorie e in diversi canali di vendita, alcune volte non motivati, per aumentare il fatturato. Abbiamo cominciato dal caffè prendendo a pretesto quello di Esselunga in via Spadari a Milano, a 200 mt da piazza del Duomo

2024-12-06T13:56:00+02:003 Dicembre 2024 - 12:00|Categorie: Il Graffio, in evidenza, Mercato, Retail|Tag: , , |
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A proposito di prezzi: avete presente quelli della pasticceria dolce-salato di Starbucks Milano-Cordusio?

Di Giulio e Luigi Rubinelli Il negozio di Starbucks a Milano-P.zza Cordusio è in una location invidiabile, non è vero? Può sfruttare anche un piccolo dehor all’aperto. L’ambientazione è scenografica e immutata dall’apertura effettuata nel settembre 2016: al centro c’è la torrefazione, a sinistra il bar con le diverse offerte, a sinistra la pasticceria, dolce

2024-12-02T08:43:03+02:002 Dicembre 2024 - 08:43|Categorie: Il Graffio, in evidenza, Retail|Tag: , |
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Perché a Tosano a Nerviano (Mi) non interessa difendere l’ambiente e produrre meno Co2?

Di Luigi Rubinelli Il direttore di Alimentando, Angelo Frigerio, ha realizzato un filmato (guarda qui) sull’ultima apertura di Tosano a Nerviano (Mi). È subentrato a un precedente Bennet. 7mila mq sono una superficie ragguardevole per competere in questa area. Ce la farà Tosano a sfondare dove altri hanno fallito? Voglio essere sincero: sì ce la

2024-11-27T14:42:12+02:0027 Novembre 2024 - 11:51|Categorie: Il Graffio, in evidenza, Retail|Tag: , , , |
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Da Coin Excelsior Milano-Corso Vercelli funziona da qualche mese una barberia di Barberino’s

Di Luigi Rubinelli Da prima dell’estate in Coin Excelsior Corso Vercelli, a Milano, è stata aperta al livello terra una barberia della catena Barberino’s. E' l’evoluzione in chiave di servizio dei department store E' un servizio di vicinato importante in un quartiere attiguo al centro storico Arricchisce la gamma dei servizi, in questo caso per

2024-11-26T08:39:03+02:0026 Novembre 2024 - 08:37|Categorie: Il Graffio, Retail|Tag: |
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Perché Aldi Sud a Monaco ha installato un tablet sopra le casse self service che riprende il volto del cliente mentre sta pagando?

Di Giulio e Luigi Rubinelli Nelle prime settimane di novembre alcuni Monoprix in Francia hanno messo le tavolette di cioccolato di pregio (prezzi da 3,50 euro) nelle scatolette di plexiglass antifurto. È un segnale che nuove referenze, poco costose, sono oggetto di furto come le lamette dei rasoi, le bottiglie di whisky e altro ancora.

2024-11-22T08:52:50+02:0025 Novembre 2024 - 08:30|Categorie: Il Graffio, in evidenza, Retail|Tag: , |
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UniCoopFirenze in alcune province sfida i competitori (Esselunga, Conad, i discount) con sconti del 30% sui freschissimi

Di Luigi Rubinelli La promozione che Alimentando è in grado di commentare nel filmato qui sotto non è stata fatta in tutte le province di competenza di UniCoopFirenze, ma solo in alcune, non a caso la promozione non è stata pubblicizzata sul sito on line della cooperativa. https://youtu.be/JpgBB82rqp0   È un taglio prezzi del

2024-11-19T08:51:03+02:0019 Novembre 2024 - 08:51|Categorie: Il Graffio, in evidenza, Retail|Tag: , , , |
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La piccola enoteca di Esselunga-Le eccellenze in via Spadari a Milano. Si può fare di più?

Di Luigi Rubinelli Alcuni lettori mi chiedono come mai quando scrivo di Esselunga racconto solo positività. Ho spiegato loro che non è affatto vero e questo vale anche quando scrivo su Finiper: li considero i primi due retailer italiani per organizzazione e qualità tout court. È invece vero che sono in difficoltà a trovare punti

2024-11-14T09:00:30+02:0018 Novembre 2024 - 08:30|Categorie: Il Graffio, in evidenza, Vini|Tag: , , , , |
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Peck di via Spadari a Milano è una mecca per i prodotti alto di gamma. Quei formaggi, però, sono un po’ nascosti

Di Luigi Rubinelli I prezzi da Peck sono sempre esposti in modo ben visibile e senza trucchi visivi come succede in altri negozi. Nel reparto dei formaggi, che già è un reparto di alto di gamma di per sé, i prodotti più costosi sono in cima all‘esposizione, quasi di nascosto, francamente difficili da vedere. E

2024-11-12T08:35:07+02:0012 Novembre 2024 - 08:35|Categorie: Formaggi, Il Graffio, in evidenza|Tag: , |
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