Roma – A trainare la classifica dei rincari nel carrello è lo zucchero. Che, secondo un’analisi Coldiretti diffusa in occasione dei dati Istat sull’andamento dell’inflazione ad agosto, ha registrato aumenti del +43%. Più del doppio della verdura (+20,1%) e oltre quattro volte la frutta (+9,4%).
Lo zucchero, evidenzia l’associazione, è presente nell’85% dei prodotti alimentari realizzati a livello industriale. E in Italia, davanti a un suo consumo di oltre 1,7 milioni di tonnellate, la sua produzione si attesta ad appena 150mila tonnellate. Non solo. Negli ultimi vent’anni sono ben 17 su 19 gli zuccherifici chiusi. Mentre oltre 4 su 5 i pacchi provenienti dalle esportazioni.
“Aumentare la sovranità alimentare del Paese, e ridurre la dipendenza dall’estero investendo in innovazione e tecnologia per difendere i raccolti dai cambiamenti climatici, rappresenta una scelta importante per contenere i prezzi e alzare la qualità dell’alimentazione”, sottolinea Coldiretti in una nota. “L’opportunità offerta dal Pnrr per l’agroalimentare italiano va nella direzione auspicata di ‘raffreddare’ il carovita che pesa sulle tasche degli italiani e sui costi delle imprese. Gli accordi di filiera per sostenere la produzione in settori cardine, sono infatti un’occasione unica che non va sprecata per crescere e garantire una più equa distribuzione del valore lungo la filiera, dal produttore al consumatore”.
