Parigi (Francia) – 290 espositori da 50 paesi. E 8mila visitatori. Sono i numeri attesi per la 18esima edizione del Salon du fromage et des produits laitiers, la fiera dedicata al settore lattiero caseario, che si svolgerà dal 25 al 27 febbraio 2024 al Paris Expo – Porte de Versailles. Saranno in scena formaggi francesi ed esteri, anche a denominazione d’origine, burro, uova e altri prodotti lattiero caseari, ma anche prodotti d’accompagnamento a formaggi e latticini, materiali e attrezzature.
Sono stati selezionati anche i formaggi Coup de coeur, il concorso in cui una giuria selezionata sceglie i migliori prodotti che saranno presentati nel corso del salone. La giuria si è riunita lo scorso 6 dicembre e tra i 180 prodotti in concorso ne ha selezionati nove.
I 9 prodotti premiati sono:
Francia:
- Ossau-Iraty
- Taupinette con aneto
- Burro zangolato finissimo con cristalli di sale Noirmoutier
- Formaggio di capra soffice
- Saint Nectaire fermier Aop Grotte di Paille Soron
- Fourme de Montbrison Aop
Italia:
- Bufarolo Stagionato
- Surfin’Blu
Svizzera:
Gruyère Aop Vieux-Fribourg 15 mesi
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