Sant’Ilario d’Enza (Re) – Novità nella gamma Dalter. L’azienda presenta infatti Doronico, formaggio vaccino a pasta dura, che prende il nome da un fiore alpino. Prodotto in Algovia, nella regione meridionale della Baviera, zona vocata all’allevamento e alla produzione di formaggi, vanta una grande versatilità d’impiego in cucina, sia professionale che domestica. Equilibrato dal punto di vista nutrizionale, si presenta come alternativa ai prodotti più conosciuti e presenti sulle tavole. il processo di lavorazione del formaggio è tradizionale; le forme di Doronico vengono poi stagionate direttamente in Italia per almeno 9 mesi. Dalter propone il Doronico in diversi formati, adatti sia per gli operatori della ristorazione fuori casa che per l’industria alimentare. Tutti i tagli di Doronico sono confezionati in atmosfera protettiva senza processi d’essiccazione.
