Sant’Ilario d’Enza (Re) – Tenere monitorati i costi del personale, delle materie prime impiegate e azzerare gli sprechi. Sono questi gli obiettivi della nuova proposta di formaggi già tagliati e porzionati dell’azienda Dalter. Dedicati alle esigenze degli operatori Horeca, i porzionati Dalter danno infatti un importante contributo al problema del controllo costo-pasto. La nuova gamma propone, accanto alle eccellenze gastronomiche italiane come parmigiano reggiano, grana padano e pecorino romano, altri formaggi stagionati accuratamente selezionati, come il Monterigo e il Pastamore. Le referenze, tutte confezionate in atmosfera protetta, oltre a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche, sono già pronte all’utilizzo.
(ST)
