Mannheim (Germania)– A Ism 2013, la fiera dedicata al mondo dolciario in scena a Colonia dal 27 al 30 gennaio, Beneo, uno dei maggiori produttori di ingredienti funzionali, presenta una gamma di proposte innovative per caramelle senza zucchero e a basso contenuto di zuccheri. Tra queste si distinguono: “Dessert Candy” (nella foto) e “Candy in Candy”, prodotte utilizzando l’isomalt, il sostituto dello zucchero dell’azienda. Un’altra novità che sarà presente allo stand è la “SteviaBalance”: una caramella ricca di fibre, lanciata recentemente sul mercato dal produttore tedesco di confectionery Bodeta che l’ha realizzata in stretta collaborazione con il team di Beneo. Questa caramella a basso contenuto di zuccheri e ricca di fibre. Il prodotto è caratterizzato da un cuore liquido che contiene la fibra alimentare oligofruttosio di Beneo, mentre il corpo principale della caramella contiene isomalt, oligofruttosio e Stevia. Considerando gli scarsi livelli di fibre che i consumatori assumono a livello mondiale, queste caramelle contenenti oligofruttosio rappresentano una soluzione creativa per aiutare a colmare questa lacuna. (NC)
