Firenze – Il Consorzio del Prosciutto toscano Dop e della Finocchiona Igp parteciperanno all’evento ‘Food&Wine in progress’, in scena l’1 e 2 dicembre presso la Stazione Leopolda di Firenze. Le due eccellenze toscane saranno protagoniste nella giornata di domenica 2 dicembre. La mattina, alle ore 11.50, il Consorzio del Prosciutto toscano parteciperà all’evento ‘Experience’ organizzato dall’Unione regionale dei cuochi toscani. Sette chef per sette ricette a base di questo speciale salume per liberare la fantasia. Nel pomeriggio spazio alla Finocchiona Igp, che sarà protagonista dell’Experience realizzata sempre in collaborazione con l’Urct. Anche in questo caso ci saranno sette chef che si alterneranno nell’elaborazione di sette ricette a base di Finocchiona. Per entrambi gli eventi l’Associazione italiana sommelier proporrà gli abbinamenti migliori.
