Stefano Berni (Grana Padano): “La vera sfida è contro i formaggi similari”
Desenzano del Garda (Bs) - A inizio anno sono calate le vendite al dettaglio di Grana Padano, mentre il Parmigiano Reggiano ha dato segni di
Usa/Influenza aviaria: in Nevada un nuovo ceppo colpisce i bovini da latte
Carson City (Usa) – In Nevada alcuni bovini da latte sono stati colpiti dal ceppo di aviaria H5N1 D1.1. Finora i 957 focolai scoperti tra
Il Pecorino Toscano Dop chiude il 2020 con una timida crescita e per il 2021 investe sul mercato interno
Grosseto - Il Pecorino Toscano Dop resiste al 2020 e chiude l'anno con una timida crescita pari a +1,35%, a fronte di un aumento della
Il Consorzio Grana Padano dona 130mila kg di formaggio agli indigenti
Desenzano del Garda (Bs) - Il Consorzio Grana Padano dona 1,2 milioni di euro di formaggio agli indigenti, circa 130mila chilogrammi, a favore di numerose
Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: stabile la crema estera, continua a salire (anche se più lentamente) la quotazione del burro
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che il prezzo della crema estera si è stabilizzato. Mentre quella nazionale
La Casearia Carpenedo presenta BluGins e Vento d’Estate
Camalò di Povegliano (Tv) - La Casearia Carpenedo, storica azienda veneta specializzata nell'affinamento di formaggi, presenta BluGins e Vento d'Estate, due referenze artigianali ispirate alla
La Latteria di Chiuro racconta i propri prodotti con le illustrazioni di Inge Padovani
Chiuro (So) - Dal 2007, la Latteria di Chiuro si affida all'illustratrice Inge Padovani per la creazione delle etichette e confezioni dei propri prodotti. “La
La Francia cancella l’obbligo di indicare l’origine del latte in etichetta
Parigi (Francia) - Il Consiglio di Stato francese annulla l'obbligo di dichiarare in etichetta l'origine geografica del latte, anche quando utilizzato come ingrediente in alimenti
In Spagna i produttori caseari chiedono l’esenzione dei formaggi dal Nutriscore
Madrid (Spagna) - La Asociación nacional de fabricantes de queso, associazione di categoria spagnola dei produttori caseari, ha chiesto che i formaggi vengano esclusi dal
Deliveroo e Mozzarella di bufala campana: una sinergia per la tutela della Dop
Roma - La Mozzarella di bufala incontra il food delivery. Il Consorzio di tutela ha firmato oggi con Deliveroo un protocollo d'intesa. Il fine è
Pecorino etico Biraghi: vendite a +31% sul 2019
Cavallermaggiore (Cn) - Al quarto dall'avvio dell'accordo tra Biraghi e Coldiretti Sardegna, il pecorino etico chiude il 2020 con un record di vendite. La produzione
