Isola del Piano (Pu) – La cooperativa biologica marchigiana Gino Girolomoni amplia la gamma dei formati di pasta prodotta con il grano ‘Senatore Cappelli’. Da gennaio saranno disponibili anche le mezze maniche, realizzate con 100% grano biologico.
Come fa sapere l’azienda, l’uso del grano antico ‘Senatore Cappelli’ permette di realizzare una pasta con bassi indici di glutine e una diversa composizione proteica che in alcuni casi può corrispondere a una migliore digeribilità. “Il Senatore Cappelli in pasta preserva tenacità e nerbo. Ha un gusto semplice e nitido di grano e di semola impastata. Grazie a queste caratteristiche è spesso il grano più apprezzato dagli chef, e per questo abbiamo voluto aggiungere alla nostra gamma esistente, anche un ulteriore formato particolarmente gourmet come le Mezze Maniche” spiega Sergio Moretti (nella foto), direttore commerciale.
