Novara – Anche la produzione di gorgonzola Dop, come quella di altre denominazione italiane, registra un calo della produzione nel mese di febbraio, pari al 4,6% ( 329mila forme). Il consuntivo da inizio 2013 mostra una produzione in calo del 5,73%, per un totale di oltre 40mila forme in meno rispetto all’anno precedente. Secondo Assolatte, questo calo è dovuto alla crisi, che ha colpito oltre che i consumatori anche alcune importanti aziende del comparto.
(AR)
