Verona – Il mondo del sidro debutta a Sol&Agrifood 2023, salone internazionale dell’agroalimentare di qualità, in programma dal 2 al 5 aprile 2023 presso gli spazi di Veronafiere, in concomitanza con B/Open (rassegna b2b del biologico) e con la 55esima edizione di Vinitaly. Alle altre eccellenze territoriali si aggiunge quindi il prodotto a base di mele, che sarà tra i protagonisti della 27esima edizione di Sol&AgriFood. Un comparto, quello del sidro, con una lunga tradizione nel nostro Paese, ma riscoperto solo negli ultimi anni. Lo evidenziano i dati Iwsr, che mostrano una crescita a volume dell’8% nel 2021, con una previsione di incremento del 2% nel periodo 2021-2026. La produzione di sidro di mele in Italia, oggi, è diffusa in quasi tutte le regioni settentrionali. I principali mercati di destinazione sono il Regno Unito e l’Irlanda, che rappresentano un terzo delle vendite globali. Ma non vanno dimenticati i mercati emergenti, come ad esempio l’Africa, cresciuta del 50% nel 2021. In tale contesto, Sol&AgriFood si pone come luogo di incontro tra domanda e offerta. Gli espositori potranno raccontare i propri prodotti a buyer e operatori Horeca, attraverso masterclass, degustazioni e momenti educational, anche grazie alla collaborazione con la Federazione internazionale cuochi.
Rimani aggiornato sulle ultime novità del settore beverage!
