Milano – Si chiama ‘Cibo a regola d’arte’ l’evento, realizzato dal Corriere della Sera in diretta streaming dal 14 al 16 maggio. Assaggi guidati, corsi digitali di cucina e un vasto programma di incontri on line. Numerosi i personaggi coinvolti: si va da Giancarlo Giorgetti, ministro dello Sviluppo Economico, a notissimi chef stellati (Oldani, Bottura, Alajmo, Cerea, Santini, tanto per citarne alcuni), imprenditori e operatori del settore. Tutti a discutere di cibo e dintorni. Ma quello che spicca di più è il food talk che si terrà il 14 maggio alle 18.15. Il titolo è tutto un programma, ‘Campo – Bottega – Tavola: il sistema Ferrarini’, sponsorizzato dalla stessa azienda. Intervengono Stefano Casella della Macelleria dell’edera di Ponticella (Bo), Gennaro Esposito chef bistellato del ristorante Torre del Saraceno di Vico Equense (Na) ma soprattutto Lisa Ferrarini. Saremo così tutti curiosi di conoscere cosa ci racconterà la presidente di Ferrarini Spa. Un sistema imprenditoriale, il suo, che ha portato tre aziende al collasso con tre concordati di cui uno già concluso (Vismara) e altri due in sospeso per un “buco” complessivo di centinaia di milioni di euro che ha coinvolto circa 1.500 fornitori. Chissà se Lisa racconterà cosa ha scritto il commissario giudiziale Franco Cadoppi nella sua relazione sul sistema Ferrarini: “private e avventate operazioni finanziarie”, “disordinati intrecci di garanzie”, “crescente opacità di comportamenti”. E ancora: “il bilancio veniva falsificato esponendo un indebitamento molto inferiore rispetto a quello effettivo, con evidenti effetti positivi sugli indici di bilancio e sul livello dei rating bancari”. Potremmo continuare a lungo. Ma ci fermiamo qui. In spasmodica attesa del food talk del 14 maggio. Lisa facci sognare…
