Inalpi a Terra Madre – Salone del Gusto condivide i propri progetti sull’economia circolare

2022-09-28T11:48:39+01:0026 Settembre 2022 - 11:47|Categorie: Formaggi|

Torino – Inalpi, in occasione di Terra Madre – Salone del Gusto, che si è svolto dal 22 al 26 settembre al Parco Dora di Torino, ha preso parte al convegno dedicato alla conclusione del progetto Mattm (ora ministero per la Transizione Ecologica) sull’economia circolare. Inalpi, infatti, da tempo impegnata nell’incremento della Filiera del Latte corta e controllata, ha modificato le proprie pratiche produttive con lo scopo di sfruttare gli scarti di lavorazione per trasformarli in nuove risorse riutilizzabili. Obiettivo principale: convertire l’azienda in una realtà a zero impatto ambientale. “A fronte di un investimento importante, che coinvolge anche i nostri conferitori, stiamo attivando una serie di progetti che dovrebbero consentirci, entro il 2025, il riciclo totale di tutto ciò che riguarda la produzione, dalla stalla al prodotto finito”, dichiara Matteo Torchio, responsabile marketing e comunicazione di Inalpi. Tra le iniziative più importanti dell’azienda, la raccolta dei reflui nelle stalle per la futura concimazione dei campi, il recupero dell’acqua estratta dall’essicazione del latte e lo studio di packaging sempre più sostenibili grazie al lavoro effettuato dal laboratorio interno di ricerca InLab Solutions. “È una sfida per le generazioni future e per il futuro del nostro Pianeta che Inalpi ha accolto”, conclude Torchio.

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