Madison (Stati Uniti) – La burrata di Delizia è la migliore al mondo. Segue, in seconda posizione, quella di Caseificio Artigiana. Le due aziende pugliesi sono state premiate in occasione del World Championship Cheese Contest, concorso internazionale del settore lattiero caseario, che si è svolto in Wisconsin dal 5 al 7 marzo. Il concorso, che si svolge ogni due anni dal 1957, ha visto la partecipazione di 3mila formaggi, provenienti da tutto il mondo, valutati da 80 giurati internazionali. Hanno giudicato i prodotti caseari, divisi in diverse categorie, assegnando ai candidati un punteggio massimo di 100 punti.
La burrata di Delizia viene realizzata con latte fresco delle Murge e lavorata manualmente da mastri casari esperti, nel pieno rispetto della tradizione. Esternamente presenta un sottile strato di pasta filata, fresca e consistente, e, all’interno, racchiude un cuore morbido di panna con sottilissimi sfilacci di mozzarella.
Clicca qui per rimanere aggiornato sul mondo dei prodotti lattiero caseari.
